La Crostata al Limone è un dolce capace di trasportarti in un viaggio sensoriale tra i profumi e i sapori della tradizione italiana.
Grazie alla sua morbidezza e al gusto delicatamente agrumato, questa torta si distingue tra le varie proposte della pasticceria.
Un elemento che la rende davvero unica è la deliziosa crema al limone per crostata, che dona a questo dessert un sapore indimenticabile e irresistibile.
La crostata per la colazione e la merenda dei bambini
La Crostata al Limone è una scelta perfetta per una merenda o colazione sfiziosa che piacerà sicuramente ai bambini.
Grazie al suo sapore fresco e agrumato, questo dolce è l’ideale per deliziare i palati più esigenti dei più piccoli e farli iniziare la giornata o spezzare il pomeriggio con un tocco di dolcezza.
Preparare questa crostata al limone insieme ai bambini può diventare anche un’occasione per condividere un momento divertente e creativo, coinvolgendoli nella realizzazione delle decorazioni e nella stesura della crema.
Non solo saranno entusiasti di partecipare alla preparazione, ma impareranno anche l’importanza di seguire una ricetta e di utilizzare ingredienti freschi e genuini per creare un dolce sano e gustoso che tutti potranno apprezzare.
Crostata con crema al limone: Ingredienti e preparazione
Prima di immergerti nella preparazione di questa squisita Crostata al Limone, prendetevi un momento per assicurarvi di avere tutti gli ingredienti necessari e di aver compreso i passaggi fondamentali della ricetta.
La perfetta combinazione tra la friabile pasta frolla e la vellutata crema al limone renderà questa torta un successo garantito, capace di conquistare il palato di tutti i vostri ospiti.
Preparatevi a deliziare il vostro tavolo con questo dolce italiano dalla consistenza morbida e dal gusto fresco e agrumato.
Ingredienti
Per la frolla:
95 gr di burro freddo di frigo
190 gr di farina 00
75 gr di zucchero a velo
2 tuorli
Scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
Per la crema al limone:
500 ml di latte intero
150 gr di zucchero
6 tuorli (circa 6)
35 gr di fecola di patate o Maizena
35 gr di farina 00
Scorza di 2 limoni
Tempo di preparazione:
30 minuti per la preparazione
50 minuti per la cottura
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Procedimento per realizzare la crostata al limone
Iniziate preparando la pasta frolla: in una ciotola (o in un mixer), versate la farina, un pizzico di sale e il burro freddo tagliato a pezzi.
Lavorate brevemente il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e ponetelo sul piano di lavoro insieme allo zucchero a velo.
Formate una fontana nel centro e unite la scorza di limone grattugiata e i tuorli.
Impastate con le mani affinché gli ingredienti si amalgamino per bene tra loro e ottenete un panetto omogeneo che poi rivestirete con la pellicola trasparente lasciando riposare in frigorifero per almeno mezzora.
Preparate la crema al limone per crostata: in un tegame unite il latte insieme alla scorza di un limone, che potrete sbucciare con un pelapatate, in questo modo eviterete la parte bianca che è amara.
Lasciate riscaldare a fiamma dolce senza mai arrivare al bollore.
Intanto, in un recipiente lavorate energicamente i tuorli e lo zucchero con una frusta.
Setacciate e aggiungete la farina e la fecola (o maizena) e continuate a mescolare facendo attenzione a non formare grumi.
Unite il latte a filo nella ciotola e continuate a mescolare bene con una frusta.
Quindi ripassate il composto in pentola, filtrandolo con un colino per evitare la formazione di grumi e per eliminare le scorze di limone.
Continuate a mescolare la crema, cuocendola a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando non si sarà addensata.
Sistemate la crema in un recipiente e coprite con pellicola trasparente a contatto, in questo modo eviterete che si formi la crosticina in superficie, riponetela in frigorifero.
Riprendete la frolla e tiratela con un matterello sul piano di lavoro leggermente infarinato e ottenete uno spessore di circa mezzo centimetro.
Sistemate la frolla stesa nel roaster (noi abbiamo utilizzato il roaster piccolo).
Tagliate l’eccesso dai bordi, che potrete impastare e tirare nuovamente per formare le losanghe di decorazione.
Bucherellate il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta e poi versate la crema pasticcera al limone livellandola bene.
Sistemate le striscioline di impasto e spennellate le losanghe con l’uovo leggermente battuto.
Infornate la crostata ventilato a 150° per circa 30 minuti con il coperchio, passato questo tempo togli il coperchio e fai cuocere per altri 20 minuti.
La vostra crostata alla crema di limoni è pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare per almeno un paio d’ore, così la crema si assesterà per bene, infine spolverizzate la superficie con un po’ di zucchero a velo e gustatela.
Buon appetito!
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