L’origine dei Cinnamon Rolls può essere fatta risalire a diverse tradizioni culinarie, ma la versione più famosa e diffusa di questo dolce è associata alla cucina nordamericana.
La ricetta dei cinnamon rolls è stata portata negli Stati Uniti dai coloni europei, che hanno contribuito a diffondere questa prelibatezza in tutto il continente.
Si ritiene che l’ispirazione per i cinnamon rolls possa provenire dalla tradizione culinaria svedese, in particolare dai “kanelbullar”, rotoli dolci alla cannella svedesi.
Durante il XIX secolo, quando molti svedesi emigrarono negli Stati Uniti, portarono con sé le loro ricette tradizionali, tra cui quella dei kanelbullar.
Nel corso del tempo, la ricetta si è evoluta e ha subito influenze da altre cucine, dando vita ai cinnamon rolls così come li conosciamo oggi.
I cinnamon rolls sono diventati particolarmente popolari negli Stati Uniti a partire dagli anni ’50, grazie alla loro inclusione nei menù di celebri catene di caffè e panetterie.
Da allora, sono diventati un classico della colazione americana e sono amati in tutto il mondo.
Oggi, i cinnamon rolls sono diventati un dolce iconico, apprezzato per la sua bontà e il suo profumo avvolgente.
Che si tratti di gustarli appena sfornati a colazione, come dolce spuntino nel pomeriggio o come dessert dopo un pasto, i cinnamon rolls continuano a incantare le persone di tutte le età con la loro combinazione di morbidezza, dolcezza e il caratteristico sapore della cannella.
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Cinnamon Rolls calorie
Solitamente, un cinnamon roll di dimensioni medie può variare tra le 250 e le 300 calorie. È importante notare che questo valore può aumentare se vengono aggiunti ingredienti extra o se si utilizza una generosa quantità di frosting.
Dal punto di vista nutrizionale, i cinnamon rolls sono generalmente ricchi di carboidrati, zuccheri e grassi. Tuttavia, possono anche fornire piccole quantità di proteine e fibre, grazie alla presenza della farina e di alcuni ingredienti come il burro e il formaggio spalmabile utilizzati nella preparazione.
Per godere di un cinnamon roll in modo equilibrato, è consigliabile moderarne il consumo e fare attenzione alle dimensioni delle porzioni.
Inoltre, è possibile apportare alcune modifiche alla ricetta per renderla più salutare, ad esempio utilizzando farine integrali o alternative senza glutine, sostituendo lo zucchero raffinato con dolcificanti naturali a basso contenuto calorico e riducendo la quantità di frosting.
Ricorda che, come per qualsiasi alimento, è sempre importante bilanciare l’apporto calorico e nutrizionale complessivo della propria dieta e adattarlo alle proprie esigenze personali.
Ingredienti
Per l’impasto:
450g di farina
1/2 tazza di latte
40g di zucchero bianco
40g di burro sciolto
150g di burro morbido
1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di polvere lievitante
Per il ripieno:
150g di zucchero di canna
2 cucchiai di cannella
Per il frosting:
80g di Philadelphia (o formaggio spalmabile)
2 cucchiai di burro sciolto
2 cucchiai di latte
85g di zucchero a velo vanigliato
Tempo di preparazione:
20 minuti per la preparazione
30 minuti per la cottura
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Procedimento per la realizzazione dei Cinnamon Rolls:
- In una ciotola, unisci il latte, il burro sciolto e lo zucchero. Mescola bene con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il lievito in polvere e lascia agire per 1 minuto. Successivamente, aggiungi 400g di farina e impasta bene.
- Lascia lievitare l’impasto per 1 ora nel forno con solo la luce accesa.
- Dopo il tempo di lievitazione, aggiungi i restanti 50g di farina, la polvere lievitante e il sale. Impasta nuovamente.
- Trasferisci l’impasto su una superficie di lavoro e impasta con le mani per circa 2 minuti, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi l’impasto con l’aiuto di un matterello fino a raggiungere uno spessore di circa 0,5cm.
- Distribuisci in modo uniforme il burro morbido sull’impasto steso, quindi cospargi con lo zucchero di canna e la cannella.
- Arrotola l’impasto e taglialo a rondelle di circa 2cm di spessore.
- Disponi le rondelle in una teglia imburrata e infarinata. Copri con un coperchio e lascia lievitare ancora per 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara il frosting: mescola il Philadelphia (o formaggio spalmabile), il burro sciolto, il latte e lo zucchero a velo vanigliato fino a ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Trascorso il tempo di lievitazione, inforna nel forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Una volta terminata la cottura, copri i cinnamon rolls con il frosting mentre sono ancora caldi.
Ti consiglio di farli raffreddare leggermente e gustarteli tiepidi… sono la fine del mondo!
Buona Appetito e non dimenticare di lasciare un tuo commento per farmi sapere se ti sono piaciuti.
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