Pollo al forno croccante con il Roaster Graniteware

Oggi ti mostrerò una ricetta semplicissima per ottenere un pollo al forno croccante e allo stesso tempo morbido e succoso.

Gli ingredienti sono molto comuni e non rappresentano certo un segreto. Ti domandi il trucco per ottenere un risultato come quello dell’immagine?

Il nostro fedele e immancabile Roaster Graniteware.

Vediamo come realizzarla partendo dalla semplicissima preparazione fino al tempo di cottura. Al resto ci penserà la speciale rostiera con coperchio in ceramica di granito.

Ingredienti:

1 Pollo intero pronto per la cottura

2 Foglie di alloro

2 Foglie di salvia

1 Rametto di rosmarino

2 Spicchi d’aglio

Sale grosso q.b.

Pepe q.b.

Olio extravergine di oliva

Tempo di realizzazione:

10 minuti per preparare ed infornare

50 minuti per ogni chilo di pollo per cuocere

Preparazione:

Preparare il pollo lasciando la pelle e legando le 2 zampe insieme per mantenere la classica forma del pollo arrosto.

E’ importante lasciare la pelle in modo che, durante la cottura, si sciolga il suo grasso e irrori la carne mantenendola tenera e saporita.

Non temere, questo non andrà ad incidere negativamente sulla tua linea e sulla tua salute. Capirai meglio tra poco perché!

Fai un trito sottile con l’aglio, l’alloro, a salvia, il rosmarino, pepe e sale.

Puoi utilizzare anche un frullatore per ottenere un trito fine in pochissimo tempo.

Adesso massaggia bene la superficie del pollo con l’olio.

Massaggia una seconda volta con il trito appena fatto e mettine un pò anche all’interno.

Adesso prendi il Roaster munito di griglia. Ti ricordi che ti avevo detto che c’è un trucco per ottenere una cottura leggera, salutare e allo stesso tempo perfetta?

Ecco, il segreto è nella griglia. Mantiene il pollo “sospeso” e da la possibilità al grasso di irrorare la carne scivolando poi sul fondo e non rimanendo sul pollo ungendo e appesantendo il risultato finale.

Grazie al Roaster la carne non ha bisogno di essere bagnata manualmente con i grassi e il liquido di cottura. E’ il coperchio, il materiale e la sua geometria che creano un microcircolo interno che lavora per una cottura perfetta!

Siamo arrivati al momento dell’infornata. Copri la rostiera col suo coperchio e metti nel forno preriscaldato a 250° per 50 minuti ogni chilogrammo di peso del pollo.

Allo scadere del tempo sforna e servi ai tuoi commensali l’opera d’arte uscita dalle tue mani di chef provetta con l’aiuto del Roaster!

Hai visto come è semplice cuocere un pollo al forno croccante e gustoso?

Adesso è il momento di ordinare la tua rostiera, fallo subito!

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