“Pensavo che fare una faraona al forno intera fosse molto difficile per una come me che non è certamente una fenomena della cucina, e invece grazie al vostro roaster è stato un gioco da ragazzi!”.
Apro questa ricetta con la testimonianza di Sara, una signora che ha acquistato il nostro roaster Graniteware. Lo ha acquistato per un motivo ben preciso.
Non si sentiva brava in cucina e il roaster è stata la soluzione per velocizzare e semplificare le sue preparazioni dei pasti per la famiglia.
Sara ha preso idea qua e la in rete, ha preso coraggio e creato la sua idea culinaria e ci ha scritto per ringraziare e condividere la ricetta.
Ecco come ha fatto e quali ingredienti ha usato.
Ingredienti:
1 Faraona intera di 1,3 Kg pulita
5 Foglie di salvia
2 Rametti di rosmarino
4 Spicchi d’aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.
Tempo di realizzazione:
15 minuti per preparare ed infornare
1h 15m per la cottura
Preparazione:
Prendere la faraona e con una pinza da cucina o con le dita togliere le piccole piume rimaste.
Abbrustolire sulla fiamma del fornello quelle più dure alla fine delle zampe.
Sciacquare bene e asciugare la faraona fuori e dentro.
Prendere uno spicchio di aglio, dividerlo a metà e strofinare la superficie interna dello spicchio sulla pelle della faraona.
Strofinare bene in modo da insaporire a dovere la pelle.
Prendere una manciata di sale fino e massaggiare nuovamente la pelle esterna in tutte le sue parti in modo che si sali bene e in modo uniforme.
Prendere parte della salvia, del ramerino, l’aglio rimasto e metterlo dentro la pancia.
Prendere un bastoncino di legno da spiedini e infilare a zig zag sulla pelle sia nella parte del collo che del posteriore in modo da chiudere gli aromi al suo interno per insaporire al meglio.
Prendere la rimanenza del rosmarino e della salvia e metterlo tra busto e cosce per insaporire anche fuori.
Legare le zampe e le ali in modo da tenere gli odori e mantenere la classica forma dell’arrosto.
Prendere il roaster, la griglia accessoria e mettere dentro la faraona come nella figura qua sotto:
Adesso arriva la parte più semplice, il lavoro manuale è finito. Ora è il turno del roaster che farà il resto per te!
Coprire e infornare per 1 ora e 15 minuti, regolarsi in proporzione in base al peso della faraona che stai preparando tu.
Adesso alcuni suggerimenti utili per ottenere un risultato unico:
- Non aprire mai il coperchio durante la cottura, rispetta il tempo suggerito e ti stupirai del risultato
- Non è necessario mettere olio, burro o altro, il risultato sarà croccante e perfetto senza aggiungere ulteriori ingredienti
- Non aggiungere acqua o liquidi sul fondo, le carni rimarranno comunque succose e morbide grazie al microcircolo dei succhi naturale della carne scaturito dalla geometria del coperchio
Ecco il risultato ottenuto a fine cottura seguendo i consigli elencati sopra:
Hai avuto la prova di come è semplice e veloce preparare una faraona al forno croccante e gustosa.
Adesso è il tuo turno, ordina la tua rostiera, fallo subito e inizia a sfornare ricette sfiziose!
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